Cambodge et Thaïlande - février 2011
Only Noodles… Que des nouilles. C’est le nom d’un minuscule resto qu’on a adoré à Koh Phi Phi. Au menu, des nouilles, exclusivement : les fameuses nouilles sautées thaïlandaises, appelées pad-thaï. À mon humble avis, c’est la meilleure adresse pour manger un pad-thaï à Koh Phi Phi !
Only Noodles, le resto de pad-thaï
C’est l’autre fille, ma copine de voyage, qui a pilé net devant le resto. Faut dire qu’on ne peut pas le rater.
La petite salle est tapissée de milliers de feuilles volantes, où les clients ont laissé des messages, des compliments et des dessins, au feutre. Rien que pour ça, on a envie de s’installer !
La salle en elle-même, comme tous les petits restos de rue, ne paye pas de mine. Quatres grossières tables en bois, des petites chaises en plastique, baguettes et cuillères à disposition dans des pots, des ventilos dans les coins. Une dame touille les nouilles dans la cuisine attenante, cachée derrière son wok fumant. Pas d’assiettes, les pad-thaï sont servis dans de vulgaires barquettes en plastique.
C’est plein. J’hésite. Moi, j’ai mangé un pad-thaï la veille, déjà. Mais l’autre fille n’a encore jamais essayé.
Il y a un gars tout seul, à la première table. Nous voyant tergiverser, il nous invite à nous asseoir avec lui. Sympa. Bon, ben, allons-y !
Miam miam !
Le temps que notre commande arrive (un pad-thaï poulet et un pad-thaï crevettes), on lit les petits mots, laissés par les clients nous ayant précédées, dans toutes les langues… Que de bonnes recommandations !
On n’est pas déçues, quand arrivent nos pad-thaï. Dans les restos à touristes, les nouilles sont souvent trop grasses, un peu fades. Ici, tout est parfait : l’aspect, la consistance, les saveurs. On se régale.
Nos portions, arrosées d’une Singha, la bière thaïlandaise, sont vite englouties.
Une fois repues, on soupire d’aise, malgré la chaleur, vaguement brassée par les ventilos.
« L’essayer c’est l’adopter »
Ensuite, on s’approprie les feutres et feuilles mis à disposition pour laisser un mot, nous aussi. On accroche notre message bien en vue, sur le côté gauche de l’entrée.
On ne s’est pas trop cassé la tête : « Excellent pad-thaï !!! L’esssayer, c’est l’adopter ! » Le logo en-dessous, que je me suis appliquée à dessiner, est un clin d’œil aux lecteurs d’un grand quotidien de l’Ouest de la France qui passeraient éventuellement dans le coin… 😀
Aujourd’hui, quatre mois après, on se demande s’il est toujours là, notre bout de papier…
Et aussi : le meilleur mango-shake de Koh Phi Phi
Ce qui est bien, c’est que la dame des nouilles travaille avec la dame d’en face, qui tient un petit bar de rue.
Les cocktails y sont fameux. Mais c’est aussi là que j’ai bu le meilleur mango-shake de l’île. Et je m’y connais en mango-shakes. Je les prends même en photo.
Le petit bar a fini par devenir notre QG du soir. L’accueil y est charmant, les shakes toujours fantastiques.
Local food market
Le resto et le bar sont faciles à trouver. Tous deux sont dans la rue la plus sympa de l’île pour manger, la rue du « local food market », marquée en bleu sur la carte ci-dessous.
C’est une des rares rues de l’île où l’on retrouve un petit semblant d’authenticité, au milieu du village touristique de Ton Sai.
S’y succèdent tout un tas de petites échoppes et bouibouis, à la mode asiatique, où l’on sert de tout : brochettes, poissons, fruits frais, assiettes de riz, soupes de nouilles, crêpes, etc.
Miam miam !
🙄
